美瑛の豆について紹介します
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”美ん豆”びーんず(beans)
ヨーロッパの田園風景を思い描くようななだらかな丘陵地帯の続く美瑛町は、その美しさから観光地として有名です。そんな美瑛町で栽培・収穫された豆たちを”美ん豆”びーんず(beans)と呼んでいます。 …
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特産
美瑛は北海道の屋根といわれる大雪山連峰のふもとにあり内陸の独特な気候や土壌性質で、他産地では栽培の難しい、しゅまり(小豆)、黒大豆、手亡、赤豌豆の栽培が盛んです。北海道の豆類の生産において、美瑛町のある上川地方は十勝地方に次ぐ産地で、ホクレンの上川産豆類全体の取扱量は？？？？俵になり、道内全取扱量の００％を占めています。…
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しゅまり
2003年に北海道の奨励品種に採用されるとともに、農林水産省の新品種として認定され「しゅまり」と命名登録されました。加工製品は餡色が赤紫系で良好で風味が強いと近年ますます実需者の評価が高くなっています。 開花期の耐冷性が弱いため栽培できる地域が限られ、生育管理もデリケートで大変なため作付面積は減少しています。JAびえい豆作生産部会では近年希少になってしまった「しゅまり」の栽培を推進しています。…
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栄養・健康
豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富で、毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。心と体の健康のために、小さな豆に秘められた大きな力を見直してみませんか。 …